대한민국 프리미엄 흑염소 브랜드 ‘흑진담’, 순수 원물 51.09%로 차별화된 진액 선보여

<출처 : 조선비책>

대한민국 흑염소 전문 브랜드 흑진담이 고함량·고품질 흑염소 진액으로 시장에서 주목받고 있다. 흑진담은 49년 경력의 흑염소 명인과 30년 발효 전문가의 기술을 결합하여 암흑염소 육골을 통째로 사용한 ‘순수원물 51.09%’ 진액을 제조하는 것이 가장 큰 특징이다.

해남의 83,252m² 동물복지형 자연방목 농장에서 자란 암흑염소는 검은약콩, 삼지구엽초, 고로쇠 약수 등을 섭취하며 자라 전라남도 품질인증을 획득했다. 특히 6~12개월령의 보양 암흑염소만을 엄선해 사용하며, 농장부터 도축·제조까지 모두 식품의약품안전처의 HACCP 인증 시설을 통해 관리한다.

제품 성분 면에서는 1포(90ml) 기준 단백질 9%, 포화지방·콜레스테롤·트랜스지방 0%, 당류 1%로 표기되어 있으며, 흑염소 함량(투입 원물)과 최종 영양성분(추출 결과물)을 모두 확인할 것을 권장한다. 회사 측은 “100% 당일 도축, 주문 즉시 제조” 원칙을 통해 신선도를 유지한다고 밝혔다.

흑염소 시장의 급성장 속에서 일부 업체의 원물·원산지 표기 문제 등이 적발되는 사례가 발생하자, 흑진담은 업계 최초로 도축 관련 이력 증명서(암수여부, 개월령, 국내산 여부, 도축일자)를 동봉해 소비자 신뢰 확보에 나섰다.

한편 흑진담은 대추·생강·오가피열매 등 14종의 국내산 한약재를 한의사들과 공동 연구해 ‘간에 무리가 없는 배합비’ 특허를 취득했으며, 체내 흡수율 향상·면역 개선 등과 관련한 4종의 제조·추출 특허도 보유하고 있다. 제조 공정은 누룩발효로 흡수율을 높이고, 110도·36시간 저온추출, 360도 대류 순환공법, 특허받은 8단계 마이크로 기름제거 등 다단계 공정을 적용해 영양 추출과 위생을 강화하고 있다.

인증과 수상 경력도 화려하다. 녹색축산·동물복지·무항생제 인증을 비롯해 전라남도 품질인증을 받았고, 네이버쇼핑 1위·여러 소비자 만족도 수상 기록을 보유해 브랜드 신뢰도를 뒷받침하고 있다.